Ägg o bacon muffins

5 ägg
1 dl grädde
1 dl riven ost
1 dl strimlad bacon
salt
svartpeppar


Gör så här:

Vispa grädde och ägg i en bunke.
Strimla bacon och riv osten.
Tillsätt skinka och ost i bunken med grädde och ägg.
Strö över lite svartpeppar enl. smak.
Tillsätt salt efter smak.


Häll smeten i 10 muffinsformar
Grädda i ugn i 175 grader tills de fått fin färg, ca 25 minuter.

Lchf bröd

3 dl västerbottesost eller grynost (knappt)
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
0,75 dl solrosfrön
0,25 dl hela linfrön

Blanda ihop allt och bred ut på plåt (ca 2 cm högt)
Grädda i ugn ca 15 minuter på 225 grader

Kålrabbi

Recept ifrån Gelas hem och trädgård


350 g kålrabbi
100 g philadelphia
2 dl grädde
2 doftar svartpeppar1 nypa salt


Så här gör du:

* Skölj och skala kålrabbin,
*Skär den i strimlor
*Stek den i smör i stekpannan(ska ej bli brun)
*Lägg i Philadelphian och grädden
*Tillsätt saltet och svartpepparn
*Låt puttra en stund tills du tycker att det är lagom koncistens.

Revbensspjäll

Revbensspjäll i ugn: 


Sätt på ugnen på 175 C. Krydda revbensspjällen på båda sidor. Häll ev. på lite smält smör innan du lägger in dem i ugnen. Lägg sedan upp spjällen på en långpanna och sätt in den i mitten av ugnen.Tid i ugnen cirka 1 timme och 30 minuter. Vänd köttet efter 45 minuter för att få en balans på stekningen.
Mått för cirka 1 kilo revbensspjäll


Kryddor:
2 tsk grillkrydda

1 tsk salt
1 tsk ingefära
2 tsk mejram, rosmarin eller stött salvia
1/2 tsk vitpeppar eller svartpeppar

Blomkålsmos

• 1 kg blomkål
• 2 msk smör
• 2 msk philadelphiaost
• lite salt och peppar

Koka blomkålen tills den har blivit mjuk
Mosa med en matberedare.
Klicka ner smör och philadelphiaost och kör tills det blir mjukt och lent.
Smaksätt med lite salt och peppar.

Hallonmousse

Hallonmousse till tårta:

4 dl hallon

4 gelatinblad

0,75 dl sukrin

0,75 dl vatten

3 dl vispgrädde

Lägg gelatinet i blöt.

Gör en sockerlag av sukrinet och vattnet och sjud ihop.

Smält ner gelantinet i lagen. mixa ner hallonen till en puré och Vispa grädden och tillsätt hallonen.

Vispa ner sockerlagen och låt stå i kylen i ca 1 timme.

Vaniljkräm

Vaniljkräm till tårtfyllning: 

4 äggulor
½ dl sukrin
1-2 tsk äkta vaniljpulver
½ dl vispgrädde
125 g smör

Lägg äggulor i en tjockbottnad kastrull och slå i alla ingredienser förutom smöret. Låt koka upp under omrörning och var nogrann! Det bränner lätt. När smeten är tillräckligt tjock så drar du bort kastrullen från plattan och vispar i smöret tills du får en blank kräm. Smaka av med vanilj.